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Traditioneel Frans revisited

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Menu's

Menu Bistro

entree

Desserts et Menu Enfant

Merci de commander votre dessert en début de repas

Tarte fine aux pommes

Millefeuilles Noisettes

La Tarte citron

Clafoutis myrtilles, glace amande

Tarte vanille et fraises

Millefeuille spéculos aux poires

Menu Enfant

Viande ou Poisson + Pomme de terre et/ou légumes

Dessert au choix ou glace (2 boules)

Entrée + Plat + Dessert

Plat + Dessert

Plat

Menu Elégance

Terrine de foie gras de canard maison

Salade d'asperges et foie gras chaud

Gratin de saumon et d'escargots

Duo de ris et rognon de veau

Blanc de turbot aux asperges poêlées et noisettes

Noisettes d'agneau, croûte d'herbes

Assiette de fromages ou fromage blanc

Dessert aux choix

Menu Coup de Cœur

Mariné de saumon, chou rouge, pomme fruit

Crème d'asperge froide, crevettes et saumon

Terrine de foie gras de canard maison

Filet de pigeon, cuisses confites

Cabillaud Skrei, oignons doux, panais, crème de persil

Assiette du boucher

Assiette de fromages ou fromage blanc

Dessert au choix

Menu Découverte

Asperges, œuf poché et tranche de lard

Nems de queue de bœuf, salade de roquette

Quenelle de fromage de chèvre frais, cubes de betteraves et sa tuile

Suprême de pintade pané aux noix, sauce roquefort

Entrecôte de bœuf maturée (Simmental), oignons confits

Merlu cuit en soupe de poisson, espuma de rouille

Ardoise de fromages Ou fromage blanc

Tarte fine aux pommes

Gaufre aux fraises

Fôret noire revisitée

Dôme vanille, poêlée de rhubarbe

Menu Homard

Salade de homard en rémoulade de céleri

Croustillant de homard poêlé, beurre d'Espelette

Sorbet

Cube de ris de veau, croustillant de homard

Assiette de fromages ou fromage blanc

Tarte fine aux pommes

Millefeuilles framboise, crème pistache

Tarte citron

Menu tout compris

Un verre de vin blanc, un verre de vin rouge et café

Cocktail maison et sa mise en bouche

Salade de langoustines, saumon mariné

Terrine de foie gras de canard maison

Noisette d'agneau aux herbes

Magret de canard, poires au vin

Assiette de fromages ou Fromage blanc

Tarte vanille, sorbet fraise

Millefeuilles spéculos aux poires

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